〜毛がに・伊勢えびをおいしく食べましょう〜

海水程度の水と出てきますが、水1�gに塩30�cと考えて下さい。
但し、水5�gに塩150�cは入れすぎになりますので加減して下さい。

§毛がにの茹で方§

1.鍋にかにが隠れるくらいの水を入れ塩を入れます（海水程度）
2.水が沸騰したら、カニの甲羅を下にして鍋に入れます。
3.お湯が１度静まり、再び沸騰し始めてから15分〜20分くらい茹でます。
4.茹で上がった後、冷水に数分さらすと身が締まり殻がはがしやすくなります。
5.そのまま食べたり、サラダに入れたりしてお召し上がり下さい。

§いせえびの茹で方§

1.鍋にたっぷりの水を入れ塩をいれます（海水程度）
2.水が沸騰したらえびを入れ約20分程茹でます。
3.茹であがったら熱いうちにレモン汁やマヨネーズ等をつけてお召し上がりください。